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携手抗疫迎暖春(五)|店长助手助力餐饮门店疫情防控自检,杜绝管理风险!

2022-03-25

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近日,国内疫情防控形势严峻,食品安全事关民众健康,为有效阻断疫情在餐饮企业的传播,保障人民群众生命健康安全,多地发布餐饮行业疫情防控公告,并开展各项专项检查,但仍不乏一些餐饮企业因疫情防控措施落实不到位被关停

与疫情共存两年之余,其实各餐饮企业的疫情防控制度已经很完善。但门店的防控措施是否执行到位,总部或者门店管理者难以及时把控,也就存在管理风险问题。

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店长助手疫情专项自检管理系统
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  • 实时掌控一线人员防控工作完成率
  • 支持签到防伪、图片/视频采证
  • 巡检过程中发现问题可即时闭环管理
  • 巡检数据实时呈现(门店/区域分布)


疫情专项自检系统评估项目
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采购管理
确保每日采购的所有原料均来自合格的供应商。

晨检制度
每日执行晨检,对每一位员工进行体温检测。

器具消毒
每餐开餐前确保餐厅内所有使用过的器具经消毒杀菌后方可投入再次使用。

洗手消毒
每一位员工在上岗前/接触脏物及垃圾后必须严格执行洗手消毒程序。

加工制作
每一餐所有食材,尤其肉制品,100%做到熟制(包括员工餐)。

口罩佩戴
每日每2-3小时检查每一位员工在工作状态时是否正确佩戴工作口罩。

就餐环境清洁
每日每2-3小时对顾客常接触的设施进行消毒。

顾客关怀
每日每2-3小时检查洗手间以及收银台等配备的洗手液、消毒液、消毒纸巾是否充足。

异常报备
如有员工出现发烧、咳嗽和咽喉疼痛等现象,应立即向企业内部相关部门报告,并及时就医。

申请疫情自检系统
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